In tutte le culture antiche e moderne alle pietre e' stato attribuito un significato magico tanto che tuttora alcune di queste vengono venerate come divine, il termine pietra stesso e' sinonimo di eternità e di uomo tanto da aver dato origine a nomi propri di persona..
Le pietre naturali sono ignifughe, igieniche, atossiche e per antonomasia biocompatibili essendo di esse costituita la terra.
Nella norma internazionale della pizza napoletana sta scritto a chiare lettere: "La vera pizza napoletana si stende solo con abili movimenti delle mani su un piano di marmo coperto di farina".
Il pesto genovese si pesta tradizionalmente con un pestello di legno in un mortaio di marmo bianco. In Valtellina si usano delle pentole in serpentino per cuocere i brasati perché mantengono il calore, oltre a usare delle lastre levigate, le pietre ollari, come piano di cottura.
Nei frantoi antichi e moderni si versano le olive nella molazza dove delle ruote di granito chiamate 'macelli' corrono sul fondo schiacciandole ed estraendo l'olio.
La realizzazione di un prodotto finito in pietra naturale avviene tramite diverse fasi di lavorazione che consistono nell’estrazione della roccia dalla cava d’origine, nella suddivisione in blocchi e in una seconda suddivisione in elementi di forma e dimensioni determinate. Una volta ottenuto l’elemento lapideo nel formato voluto, la fase di lavorazione finale consiste nell’applicare sul materiale il trattamento di finitura desiderato. Alcune lavorazioni superficiali, oltre a determinare il diverso aspetto e i vari gradi della colorazione, influiscono anche sulle prestazioni del prodotto, come la resistenza meccanica, la resistenza agli agenti esterni e l’isolamento acustico. Le lavorazioni che conferiscono particolari caratteristiche ai materiali esterni sono:

• Levigatura – E’ una lavorazione superfiale che smorza e alleggerisce il colore conferendo al materiale un aspetto opaco ed una superficie liscia e piana. Viene utilizzata soprattutto per i rivestimenti esterni situati in zone dove le condizioni climatiche danneggerebbero la lucidatura provocando effetti a macchia.
• Lucidatura - Dona alla superficie lucentezza, specularità esaltando al massimo la naturale colorazione della pietra. Conferisce inoltre un’ ottima planarità della superficie rendendo il materiale più resistente.
• Bocciardatura – Lavorazione che rende la superficie della pietra molto simile a quella del materiale grezzo conferendo al materiale superficie ruvida.
• Sabbiatura – Consiste in una incisione della superficie per mezzo di getto di sabbia sotto pressione. Viene utilizzata anche per la pulitura dei materiali lapidei. Il rischio consiste nel rendere il materiale più vulnerabile all’aggressione degli agenti atmosferici.
• Fiammatura -